|
|
Spaghetti Met Bieten, Bruine Boter En Maanzaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. bieten, schoongemaakt,
500 gr. durum of volkoren spaghetti,
50 gr. ongezouten boter,
1 eetlepel maanzaad,
1 theelepel zeezout,
1/4 glas pasta water,
150 gr. zachte geitenkaas
Voorbereiding:
Kook de bieten in ongeveer een uur en een kwartier gaar. Giet de bieten af en laat deze afkoelen (met koud water afspoelen gaat sneller). Verwijder dan de schil en snij de bieten in blokjes. Doe de bietjes in een keukenmachine en mix deze tot een grove puree.
Bereidingswijze:
Kook de pasta al dente.
Pak een flinke braadpan en laat hierin de boter in 2 min. bruin worden. Voeg dan de maanzaadjes toe en rooster deze 2 min. in de boter. Doe de gepureerde bieten, het zout en het pasta water erbij en meng alles goed samen. Giet de pasta af en voeg deze direct bij de saus. Weer goed mengen.
|
|
|